venerdì 31 ottobre 2014

Quadrotti di sfoglia con crema, ovvero le paste creme


Capita mai di voler  realizzare qualcosa di dolce ma non avere alcuna voglia di star a spignattare??
E' quello che mi capita ultimamente, sarà l'autunno e la malinconia che mi porta, sarà che tra lavoro, casa , 3 figli e un marito, mi trovo ad essere stanca, voglia di ferie ma se sono in ferie è peggio di lavorare, allora va bene così.....non ho la necessità di sobbarcarmi di ulteriori incombenze .

Questo è un dolcetto veloce veloce e poco impegnativo, da fare il minimo indispensabile, la crema pasticcera.

ingredienti:
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare

per la crema pasticcera:
500 ml di latte
4 tuorli
120 gr di zucchero
40 gr di farina
1/2 bacca di vaniglia






Mettere a scaldare il latte con la bacca di vaniglia aperta , intanto in una ciotola amalgamare i tuorli con lo zucchero e la farina, quando il latte sarà caldo versarlo nella ciotola, amalgamare il tutto e riversare il contenuto nella pentola e cuocere lentamente a fuoco basso finchè sarà cotta.
Lasciarla raffreddare


Mettere in una leccarda la prima sfoglia, bucherellarla con una forchetta e cuocerla a 180° per 15 minuti circa.

Una volta raffreddata la crema, versarla sulla sfoglia cotta, livellarla e adagiare la seconda sfoglia dove verranno praticati dei taglietti sulla supeficie.
Infornare di nuovo per altro 20°.




Quando la pasta si sarà raffreddata cospargere di zucchero al velo e tagliare quadrotti.
O viceversa, tagliare a quadrotti e cospargere di zucchero al velo.
Il vero incubo e tagliarlo a quadrotti stando attente che non si distruggano!! ahahah!!!





A dir il vero le avevo realizzate cuocendo separatamente le sfoglie dalla crema, componendo le paste creme con gli ingredienti freddi. In questo modo potevo realizzare anche la crema chantilly con l'aggiunta di panna montata, rendendola più soffice e le paste più alte, oppure aggiungendoci anche scagliette di cioccolato fondente o ancora meringhette sbriciolate.
Più avanti le mostrerò.

19 commenti:

  1. i dolcetti con la pasta sfoglia sono i miei preferiti...ne ho sempre in frigo..ti salva all'ultimo momento...grazie per questa deliziosa ricetta...bacio

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  2. ciao cara, grazie per esserti unita ai miei followers :))) mi sono aggiunta ai tuoi lettori con google friend connect, e ti seguirò, che meraviglia questo dolceee O.O
    flò

    http://lafloppola.blogspot.it

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  3. Mmmm che delizia!! E poi fai la crema pasticcera esattamente come me!

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  4. E' favoloso...veloce ed ottimo!!!! Che si vuole di più ???
    Stasera lo rifarò con la mia nipotina, magari cercando di tagliarlo con le formine della zucca!!!!!
    Grazie

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  5. aaahh che voglia di mordere questo dolce!!!
    Barbara
    http://fili-di-parole.over-blog.it

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  6. Ti fa venire voglia di mangiarlo, slurp :)

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  7. heeemmm... me molto golosa!!
    Ottima ricetta per tirar fuori al volo un dolce!!

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  8. con il mio caffè adesso, ci starebbe una meraviglia!

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  9. Questa è una ricetta da provare...anche se preferirei tagliare già a quadretti la pasta sfoglia, proprio per evitare la strage...
    Grazie per le dosi!

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  10. Oh mamma che buona!!
    Un abbraccio
    Emy

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  11. Sarà anche veloce, ma è di un goloso!!! Complimenti, una bella soluzione, bravissima :)

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  12. Questo è un dolce che piace a tutti, Golosissimo! !!! Slurp. ...

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  13. Da provare....veloce e di gran golosità!!!!!!!!!!!!!
    Antonella

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  14. Mamma che buoni! Anche questi sono da provare al più presto, grazie per la ricetta!!!

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  15. Ma non si possono guardare queste meraviglie proprio all'ora di cena! :Q____

    complimenti, alla prossima!

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  16. veloce e golosissimo!!!!
    brava!!!

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  17. A me piacciono i dolci semplici e questo lo é.....purtroppo! Mannaggia sto facendo tanto per mantenere il peso e tu mi pubblichi 'ste cose, come faccio a resistere?

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  18. troppo golose queste paste alla crema, ricetta nuova per me!! Un abbraccio SILVIA

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