sabato 5 giugno 2010

Strudel di ciliegie

Eccomi riemergere dall'abisso del silenzio.....






Ci sta un bell'albero di ciliegie vicino a casa mia....devo fotografarlo, perchè è molto bello.
Un paio di giorni fa ci siamo attrezzati di scala e rastrello e di buona lena ci siam dati daffare per raccoglierne almeno quelle che stavano sui rami più bassi.

Alla fine nella saccoccia son entrate ben 5 chili di succose ciliegine.


per la pasta:

250 gr di farina
2 cucchiai abbondanti di olio o burro sciolto
sale
acqua qb

Lavorare la farina con il burro e un pò di acqua tiepida finche' diventa una pasta liscia e vellutata. Stendere un foglio di carta oleata e infarinata. Mettere al centro il panetto di pasta coprendolo con una scodella e lasciatelo riposare per trenta minuti.
Stendete la pasta con il mattarello rendendola sottile e cercando di formare un rettangolo

Per il ripieno:

1 kg di ciliegie
70 di pangrattato
50 pangrattato fritto con 50 burro
150 zucchero
spezie
50 gr di burro a fiocchetti
succo e raschiatura di mezzo limone


Snocciolate le ciliegie in una terrina, mescolatele con il pangrattato.
Spargetele sulla sfoglia e conditele con il pangrattato rosolato nel burro, zucchero, spezie, burro e limone.

Arrotolate lo strudel e infornatelo


7 commenti:

  1. Deliziosa questo strudel !

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  2. Questo strudel è fantastico, deve avere un sapore straordinario fatto con le ciliegie appena raccolte.Bravissima!!!!!!!!!!

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  3. Deve essere una delizia questo strudel.Anch'io c'ho un ciliegio ma non avanzano mai per farcire i miei dolci,appena colte le ciliegie vengono fatte fuori immediatamente.
    Ciao e buona settimana.

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  4. benritrovata cara e complimenti per lo strudel, davvero un ottimo rientro ;-)
    baci.

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  5. complimenti per il blog davvero utile, tornerò sicuramente a trovarti, se vuoi fare un salto nella mia cucina
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  6. ...cercavo uno strudel e sono arriva...ti seguo..passa da me ho un contest aperto e potresti partecipare =)

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